为切实防范化解风险，维护食品市场领域安全稳定，坚决守住食品安全底线，按照《衡水市市场监督管理局在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动》《进一步深化全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》要求，连日来衡水市市场监管局高新区分局多措并举，深入展开食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项检查行动，并取得实效。
强化保障，出台方案明确任务目标。制定具体实施方案，明确任务目标，层层压实责任具体到人，结合辖区食品生产经营产业发展和日常监管实际，科学选择工作切入点，聚焦食品生产领域、食品销售单位、网络订餐单位、校园食堂、冷链食品等重点领域，紧抓生产、流通等重点环节， 确保覆盖食品安全全领域全链条。
聚焦重点，全面排查食品安全风险隐患。一是聚焦食品生产源头。聚焦饮用纯净水、啤酒、糕点、食用植物油等食品生产领域消费量大的重点品种，针对容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节，从食品生产源头对食品生产企业进行监督检查。实地深入食品生产车间、原辅料库房、化验室、冷库以及成品库，重点查看食品生产企业各项生产过程记录和关键控制点记录、检验记录、生产场所环境设备设施清洗消毒情况、出厂检验能力建设情况、标签标识等，对部分产品的生产过程记录进行抽查，针对检查中发现的问题，要求企业立即整改，不断提高自律意识和守法意识，严格依照食品安全管理制度规范食品生产加工过程，确保生产安全、可靠、质量过关的食品。二是聚焦食品流通环节。紧抓食品销售单位、冷链食品等食品流通重点环节，进一步拓展工作深度和广度，从多维度分析食品安全规律及隐患，变被动监管为主要防范，并在风险会商中将发现的共性问题和重要风险问题进行分析，提升区域风险预警交流处置能力，确保食品流通环节的规范与完善。截至目前，共检查食品销售单位456家，发现问题隐患118个，责令整改113件，全部整改完成。三是聚焦餐饮服务环节。重点对学校幼儿园食堂、饭店等餐饮服务单位加大监督检查频次，排查问题风险隐患，主要检查经营主体资质、场所环境卫生、从业人员健康证明、食品贮存环境、食品进销货台账、包装标签标识、生产日期、保质期、索证索票制度等落实情况，消除食品安全隐患。同时，按照食品安全抽检计划分批次对食品进行抽检，抽检过程中做到抽检种类广，抽检批次多，抽检范围大，并及时公布抽检结果，对不合格食品及时下架、及时处置。
加强宣传，带动食品安全全民参与。开展线上线下多形式食品安全宣传活动，普及食品安全知识，使辖区群众充分了解食品安全相关知识，提高消费者的食品安全维权意识与识别假冒伪劣食品的能力。同时，对辖区食品生产经营单位开展约谈培训，普及《食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，切实提高食品生产经营单位负责人法律意识和食品安全知识水平。
铁拳出击，加大查办食品安全案件力度。在充分发挥投诉举报、抽检不合格食品核查的基础上，通过全面日常巡查、突击检查、专项检查等方式，查办食品违法案件，对发现的不合格食品依法依规进行处置销毁，防止不合格食品流向市场，对食品违法行为形成有力震慑。今年以来，该局共查办案件91件，处罚金额39.41万元。
衡水市市场监管局高新区分局将继续强化食品安全风险防控，牢牢守住食品安全底线，加大不合格食品隐患排查力度，为群众筑起坚实的食品安全屏障。
