连日来，衡水市食品和市场监管局持续加大对特色餐饮单位、接待宾馆周边以及赛道沿线餐饮食品经营单位监管力度，为2018衡水湖国际马拉松赛赛事期间餐饮食品安全保驾护航。
按照《2018衡水湖国际马拉松赛食品安全保障工作方案》的部署，市食品和市场监管局对4家定点接待餐饮单位进行摸底调查和现场评估。赛事期间，他们将24小时驻点监管，落实专人实施全程监督，并开展快速检测工作，对食品及食品原料进行快速抽检，对存在问题的食品及隐患及时处置。在保障定点接待单位食品安全的同时，该局还加强对辖区内其他餐饮单位的整顿，对定点接待酒店周边的餐饮单位实行重点监督，对赛道周边的餐饮单位尤其是小吃店、农家乐等小餐饮单位进行高频次巡查、防控，防止出现突发事件。
该局把日常监督检查与明厨亮灶、清洁厨房、量化分级等工作结合起来，以餐饮服务单位“夏季风暴”专项整治为抓手，整顿提高餐饮接待单位管理水平，认真排查食品安全隐患，对食品及原材料采购索证、储藏保管的卫生条件、加工操作卫生状况等依法开展监督检查和现场监测，发现问题当场纠正。
随着赛事临近，市食品和市场监管局还将采取有效措施，进一步强化应对突发餐饮食品安全事件的防控能力，一旦出现突发事件，迅速启动应急预案，做到及时有效处置，全力保障赛事期间的餐饮食品安全。(记者 张向南 通讯员 张书勃)
