为严防严控学校食堂食品安全风险和疫情传播风险，确保新学期开学后广大师生的饮食安全，日前，按照衡水市市场监管局工作安排部署，桃城区分局、高新区分局及滨湖新区分别派出执法人员，对辖区内学校食堂进行开学前验收检查工作，全力保障学校“开学第一餐”质量安全。
在桃城区，执法人员严防风险传播。认真听取辖区内各学校相关负责人疫情防控工作开展情况汇报，详细了解学校开学后错峰用餐、分散就餐方案及应急预案处置程序，进一步阻断疫情传播风险。严把关键环节，对后厨加工操作环境、从业人员健康管理、冷链食品、进货查验、索证索票、出入库台账登记、现存食品保质期、餐饮具清洗消毒及防疫物资储备等环节进行验收检查。同时，严格责任落实。督促校方严格落实食品安全主体责任，在做好食品安全基础管理工作的同时，认真开展食品原料自查自纠工作，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品原料，切实消除风险隐患。
开学在即，高新区分局执法人员先后来到辖区各学校食堂，开展食堂食品安全风险排查，及时发现并消除安全隐患。并召集辖区内的18家学校食堂负责人开展集中行政约谈，对食堂食品安全工作提出明确要求，督促各学校食堂严格执行食品原料定点采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库验收等制度，做到食品来源可追溯。联合高新区社发局等单位，对即将开学的18家学校、幼儿园食堂开展改造提升验收检查，从就餐区域、从业人员管理、后厨环境卫生、硬件设施、食品原料采购、进货查验记录、食品贮存条件、餐饮具清洗消毒、加工操作规范等方面逐条逐项进行检查验收，对现场检查发现的3处问题要求食堂在开学前整改到位，切实保障秋季开学食品安全。
为进一步督促校方落实食品安全主体责任，滨湖新区分局对辖区内学校食堂卫生清理、仓库储存食材原料、食品安全专职管理员配备情况、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购等方面进行全面检查，对学校使用的米面、食用油、食盐及辅料进行重点检查，全面排查食品安全风险隐患，制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，严防学校食堂食物中毒事故的发生。执法人员对发现的问题现场提出整改意见，要求食堂负责人及时改正，确保关键环节风险可控。同时，要求各学校食堂开学前组织从业人员进行食品安全培训，及时开展食品安全自查。
校园饮食安全关乎每个家庭。衡水市市场监督管理局将继续加大执法检查力度，持续开展校园食品安全专项检查，筑牢校园食品安全屏障。
