衡水市市场监督管理局突击检查“年夜饭”。实习记者李珊珊 摄
长城网衡水讯（实习记者李珊珊 通讯员张书勃）年关将至，家家都有吃年夜饭的习俗，因此当前餐饮食品服务单位的“年夜饭”生意也红火起来。衡水市为加强餐饮食品安全监管，确保全市人民能够吃上放心的“年夜饭”，该市市场监督管理局重拳打击“两节”“两会”期间餐饮食品安全违法行为，在全市范围内开展了为期一个月的“年夜饭”餐饮食品安全专项检查。
衡水市市场监督管理局突击检查桃城区巴滏火锅店。实习记者李珊珊 摄
据了解，近日，该局局所联动开展“年夜饭”突击检查，此次检查采取“两不一直”随机抽查的方式进行。执法人员先后对市区衡水忠义印象餐饮有限公司、衡水玫瑰女王大酒店有限公司、衡水市桃城区巴滏火锅店、衡水信誉楼百货有限公司美食加工中心等四家餐饮单位进行了现场检查。
衡水市市场监督管理局检查衡水信誉楼百货有限公司美食加工中心。实习记者李珊珊 摄
通过检查发现，该市餐饮食品服务单位食品安全质量管理总体较好，能够落实餐饮食品安全主体责任和各项规章制度，严格执行进货查验制度，严把进货关口。但在检查中也发现个别酒店负责人法律意识、食品安全主体责任不强，存在着未严格执行餐饮食品安全相关制度，操作区环境脏乱差，其食品加工区域物品摆放混乱，未按规定对餐饮具进行清洗消毒，凉菜专间设施配备不到位，未对集体用餐食品进行留样等违规现象。执法人员当场对相关单位作出了行政处罚，并责令其立即进行整改。
针对检查中发现的问题，衡水市市场监督管理局立即约谈相关负责人员，并加大对承接“年夜饭”餐饮服务单位的监督检查力度，盯紧问题整改，严格落实食品安全“四个最严”要求，对存在违法违规行为的餐饮食品服务单位坚决依法从严从重处罚，绝不姑息，切实保证全市人民的饮食安全，守护广大市民舌尖上的安全。
