“油条哥”：用良心和诚信把事业越做越大

　　如今，走在保定市区的大街小巷，随处可见挂有“良心油条联盟”、“市政府放心早餐工程”牌子的小店，这些都与“油条哥”刘洪安诚信经营有联系。两年前，刘洪安在自家刘家豆腐脑小店前竖起“己所不欲勿施于人”、“安全用油杜绝复炸”的标语，每天更换新油，将剩油倒掉，确保油条的质量和安全。

　　“油条哥”刘洪安的事迹经本报报道后，在全国迅速发酵，一个人的道德自律带动了一批人的诚信坚守，最终引发了整个行业乃至上下游行业的良性互动。

　　回顾：拒绝复炸油，“油条哥”火了

　　2012年春节，32岁的刘洪安在经营了几年油条摊后，偶然在电视节目中得知复炸油危害身体健康。有过自己与家人身患重病的经历，刘洪安对健康与生命充满敬畏。“己所不欲，勿施于人。”从那时开始，刘洪安每天将炸油条的剩油倒掉，只用新油，并在小摊招牌上打出“己所不欲勿施于人”和“安全用油杜绝复炸”的口号，并贴出了进货渠道明白纸，准备了验油勺供顾客查验。

　　杜绝复炸后，成本自然增加了，刘洪安不得不把价格每斤提高1元。让他和家人意外的是，油条销量不降反升，甚至有顾客专门从很远的地方前来买油条。每天凌晨2时，刘洪安就会起床和面，6时开始摆摊，9时不到所有油条就卖完了，甚至不得不推出限购政策。

　　一个小小的举动，让刘洪安的小店火了起来，人们亲切地称他为“油条哥”。而面对慕名来买油条的顾客，刘洪安有着清醒的认识：受追捧的绝非他个人，而是诚信经营、良心经营的风气。

　　发展：“良心事业”越做越大

　　本报以《我炸的是油条，经营的是良心》为题对刘洪安的事迹进行了系列报道，得到中央文明办批示，各级媒体蜂拥而至，一时间，“油条哥”刘洪安和“良心油条”成为百姓热议的话题。

　　2013年1月7日晚，刘洪安亮相央视，并透露自己的家庭梦想是在全国开“油条哥”连锁店。但对刘洪安来说，开展加盟之前，必须先脚踏实地干好第一家店。

　　2013年3月28日，经过紧张的筹备，“油条哥”首家连锁店开业，附近百余名居民特意赶来品尝“良心”油条。从简易的刘家豆腐脑摊位，到两间属于自己的“油条哥”连锁店，从负债的穷小子到“油条哥”餐饮管理有限公司总经理，刘洪安的事业有了发展。

　　刘洪安还与高校展开合作，完成了对油条“无碱无矾”的改良，申报了在高温下检测用油质量的项目，开始研发新口味的“杂粮油条”、“蔬菜油条”，与高校合作研发大型自动油条机……

　　现在刘洪安已经注册了“油条哥”商标品牌，两家“油条哥”餐饮管理有限公司经营得有声有色。近日，他正打算把健康食品推向校园，目前正与保定职业学院洽谈，准备承包食堂，让更多学生吃上健康安全的食品。

　　荣誉：将诚信放在心中的榜样

　　2012年12月，刘洪安先后当选“感动河北”年度人物、“感动保定”十大人物。颁奖仪式上，刘洪安真诚地说：“其实我没有那么高尚，我做的事谁都可以做。卖食品要讲良心，不然与谋财害命没有什么两样。诚信经营，其实一点也不吃亏。”

　　2013年9月26日，刘洪安当选第四届全国道德模范，并得到了习近平总书记等中央领导的亲切接见。

　　刘洪安曾不断追问自己：“我这个从农村走出来的穷小子，到底做了什么，却获得了这么高的荣誉。”思来想去，刘洪安的结论是：不管社会给予多高荣誉、多大关注，只求做个本分人，继续守着良心卖油条。不过，要把良心餐饮做大，让更多人吃上放心早餐。

　　谈到获奖感言，刘洪安谦虚地称自己很惭愧，“因为很多人比我做得好”。但他又说，如果靠自己的力量能带动更多人诚信经营、良心做事，他愿意主动挑起榜样的责任。

　　影响：诚信之风刮遍燕赵

　　刘洪安的榜样效应与媒体的舆论号召合二为一，形成一股强大的社会正能量，诚信经营之风吹遍古城保定，刘洪安以及他的“良心油条”成为善美保定的一张重要名片。“良心油条联盟”的推广方式迅速得到响应和复制。石家庄、保定等地媒体也纷纷发起成立了“诚信油条联盟”、“良心餐饮联盟”，诚信经营和良心做事的理念在省内得到广泛传播，甚至西安、天津等地也借势推出了自己的“油条哥”。

　　如今，善美之举、诚信之风在燕赵大地势成燎原，恪守诚信与责任，坚持良心和正义，人人都将吃上放心的安全食品。(记者 栗凤瑶 实习生 张天成 文/图)

关键词：油条哥,诚信,刘洪安