近日，衡水市市场监管局桃城区分局对顺平中学的学府食苑食堂开展食品安全检查，保障广大师生身体健康和生命安全。
执法人员仔细检查了食堂餐饮服务食品安全管理公示栏中营业执照、食品经营许可证等证照及餐饮服务食品安全等级、进货渠道、食品添加剂使用情况、食品安全员和《餐饮服务单位食品安全承诺书》等信息公示情况。重点对食品原辅材料的索证索票、进货台账登记情况进行检查。在原料冷藏区，执法人员对农产品是否有发霉变质现象，预包装食品及原料是否过期，贮存设施设备是否正常运转，温度设定是否符合规定等进行了检查。
针对食堂从业人员健康状况，执法人员现场详细查看了从业人员的晨检记录、测温情况，同时对食堂从业人员的疫苗接种情况进行了了解，要求从业人员接种全覆盖。进入加工区域后，执法人员在面食加工区对食品加工人员手部进行检查，未发现有佩戴饰品的现象。重点查看了原料切配过程中，砧板菜刀等切配用具是否进行生熟分类，避免交叉污染以及菜品加工过程食物是否煮熟煮透。
此次检查，执法人员对存在问题进行了现场反馈，并要求立即整改。下一步，桃城区分局将持续加大对学校食堂食品安全监管力度，并加强对学校周边食品经营商户的监管，坚决杜绝食品安全事件的发生。
