今年以来，衡水市市场监管局扎实开展肉制品生产专项整治工作，全市检查肉制品生产企业共计39家次、小作坊共计522家次，累计发现问题1731项，目前检查问题已彻底整改清零。
加大摸排抽检监督力度，持续保持食品安全高压态势。在摸底排查过程中，市场监管部门摸清底数并依法清理注销了一批丧失生产条件的“僵尸”企业和小作坊，严格规范生产许可及小作坊登记管理秩序。各县市区市场监管部门把肉制品列为监督抽检重点品种，今年以来共抽检3家肉制品生产企业及240家小作坊产品，共计396批次，累计检出小作坊产品不合格24批次，已依法核查处置。
推动追溯体系建设，落实食品安全主体责任。通过宣传动员、全程督导，全市36家肉制品生产企业全部注册登录河北省食品追溯系统，并从今年7月1日起将数据录入追溯系统。全市肉制品生产企业已实现来源可追溯、风险可预警、终端可查询的食品安全追溯功能。为推动食品生产企业落实食品安全主体责任，组织全市相关企业开展食品安全风险隐患自查，36家企业全年每家自查2次，自查报告已上报各辖区市场监管部门并落实整改完毕，自查报告率实现200%。
强化宣传、以考促学，提升从业人员食品安全管理水平。市县两级通过宣传培训、集中约谈、发放宣传材料等方式，对肉制品从业人员及消费者普及食品安全知识700人次。组织全市36家肉制品生产企业负责人、质量负责人、技术骨干共计176人，全员参与食品安全员考核，以考促学，提升从业人员食品安全管理水平，参考人员考试合格率100%。（记者 张向南 通讯员 付蔷 李正）
