随着春节脚步的临近，很多家庭已经把置办年夜饭提上了日程。连日来，记者走访了解到，近段时间以来，半成品菜走俏市场，特别是半成品年夜饭成为很多家庭热衷的新选择。
一边是过年团聚的期待，一边是减少聚集的疫情防控要求，年夜饭市场也随之呈现一些新变化。“今年春节我家不去饭店聚餐，而是购买半成品菜，在家做年夜饭。半成品菜所有食材都洗干净、切好配好，再搭配精制料包，还附带操作流程，我们不用去饭店，在家就能品尝到美味佳肴。”衡水市民张女士笑道，“这些半成品菜，通过简单加工和烹饪就能食用，厨房小白也能秒变饭店大厨。”
“不用洗、不用择，菜买回家放锅里就能炒，省时又省力。”5日上午，在“新鲜到家”半成品菜“中央厨房”，衡水市桃城区供销社科发供销集团总经理肖永强向记者介绍，“新鲜到家”半成品菜集冷链物流和电子商务于一体，经过线上、线下两种销售模式大力推广，已逐渐融入市民生活。
六六大顺、八方来财、十全十美、年年有余……这些听起来年味十足、寓意吉祥的名字，实则是受市民追捧的半成品菜年夜饭套餐。从6个菜到16个菜，荤素搭配，营养美味。记者发现，“新鲜到家”的半成品菜中，素菜的价格比较便宜，平均一盒不到10元，而荤菜的价格则从10元到30元不等。宫保鸡丁、腰果虾仁、糖醋里脊、松仁玉米、水煮鱼……除了套餐，消费者也可选购单品，80多种菜品中既有耳熟能详的家常菜，也有高端大气的“硬菜”。
为适应现代社会“安全、健康、便捷”的消费理念，桃城区供销社结合自身实际情况，经过多方面、全方位实地考察和调研，最终瞄准半成品菜这一新兴领域，创建了“新鲜到家”半成品菜电子商务项目。
肖永强表示，为确保食品的安全、卫生，桃城区供销社制定了严格的管理制度。记者在实验室内看到，工作人员正拿着取样的西红柿，检测是否有农药残留，对“舌尖上”的安全丝毫不敢马虎。
“我们开通了订购电话、网上商城公众号、外卖平台等线上运营模式。消费者只要在手机上轻轻一点，不到一个小时，半成品菜就能送到指定地点。”肖永强说，临近春节，订单猛增。平台数据显示，自元旦至今，已售出年夜饭套餐近400份，单品2000多盒。除通过网络平台直接下单外，目前，在桃城区50余个社区有60名社区团长，也加入到半成品菜的推广中来。“通过社区团长，提前一天下单，第二天就能把最新鲜、便捷的菜品送到家门口。”（记者 金莉莉）
