河北经济日报记者 郑世繁
“眉目秀明，仪容温伟。”汉代名家郑玄在饮过桃城酒后，人们惊叹形容。此酒更是得以广为传颂。
相传大禹治水时，把天下分为九州，衡水现辖冀州为九州之首，冀是希冀，冀州意味希望之州。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，窖是酒之魂，技是酒之神。衡水地处黄河古道，因水而生，粮丰仓盈，酒是粮食精，自古不缺有技之人，藏粮于酒。
桃城酒伴着希望之州一路走来，兴于汉、盛于唐，定名衡水老白干于明，扬名于清。漫长的历史岁月中,无数酿酒人沿用地缸酿酒技艺，使衡水老白干的品质始终如一，从古时衡水第一口酿酒地缸的制成到如今世界单体最大的酿酒地缸发酵生产车间的运行；从“口传心领、师徒相延”的传承方式到千余名酿酒骨干勇挑大梁；从“隔壁千家醉，开坛十里香”到现在的“一树三香，五朵金花”，花开内外，醇香氤氲。
张煜行是衡水老白干酒创新发展的见证者之一，在他眼中，2000多年传承是富贵庄严，是激情刚烈。35年来，他择一事、终一生，浸润于醇厚酒香，徜徉于心中梦想，一门心事、两点一线、三香四溢，交融绛紫色，酿出中国味。
缸边龙套
1967年，他出生于一个职工家庭，虽然并不富裕，仍度过了衣食不愁、无忧无虑的少年时光，父母的爱给了他自信，打小就有沉着应对的养成，高考报考了河北轻化工学院工业发酵专业，这是河北省高校新开的专业。
大学期间，他感受到知识的力量。老师们有的从一线企业中调来，有的经历过上山下乡，非常珍惜来之不易的改革开放好机会，把激情抛洒在教学中，把知识毫不保留地传授给学生。老师们的风采至今印在张煜行的脑海。
大学期间，品学兼优的张煜行光荣地加入中国共产党。毕业分配时，他放弃了留在省城机关单位的机会，主动要求回到家乡，到当时的衡水地区制酒厂工作。
当时的酒厂是劳动密集型企业，他被分配到制酒车间，尽管是大学生，香饽饽，见习期间也得从一名普通的员工干起，时不时当上替班工人，那里需要到那里。
他干过采购员，到安徽收过粮；当过成品酒入库工，拉车搬箱是常事；当过计量员，一丝不苟蹲守岗位；还被劳资科长看上，让他留下日后接班……
那时的制酒车间劳动强度大，冬天“火烤胸前暖，风吹背后寒”，炎炎夏日也必须在热气蒸腾的甑桶前出甑、摊晾……一块儿上岗的同事纷纷调离。然而，他铭记大学系主任裴老师的告诫：一定要从最基层干起，实践出真知。于是，他心无旁骛，一门心思回到制酒车间。
一年零九个月的“跑龙套”，他成了车间通。对制酒的“四梁八柱”门清，原料、制曲、烧酒、陈酿、勾调、灌装环环相扣，缺一不可。
醇海弄潮
见习期满，他成为制酒车间技术员。
“小张，你来试试！”老主任不时把数据采集、工艺监测、工艺方案整理的“杂活”交给他，成为没下文的主任助手。
他不耻下问，时不时登门请教老师傅，之后都成了忘年交。
他帮忙车间团支部的工作，车间第一次搞了制酒知识竞赛，自己出题、自己主持，风趣的开场、知识的积累，赢得车间上下喝彩，不仅年轻人聚起来、活起来，连上岁数的老员工后来也乐意参加团组织活动。
1991年原轻工部组织班组建设经验交流会，酒厂把这个任务交给制酒车间，车间领导指定张煜行为一个优秀班组主笔，他结合工作实际，撰写了《我是如何当好班组长的》的经验发言，经过层层选拔，该经验获评华北地区优秀奖。
1992年9月，南方谈话的精神传遍大江南北，酒厂也迎来的发展的春天，扩建白酒二分厂，为提高管理效率，首次将生产科和技术科合二为一，负责组织生产、工艺管理、质量体系认证、酒库管理、品评勾调、检验化验等。
厂领导把主持生产技术科工作的重任交给25岁的他时，他犹豫过、彷徨过，担心能不配位，必遭其累，但厂长给了他更多的信任：工作中要敢闯，只要有50%的成功机率你就大胆干。
当时的工程规模，是全厂史无前例的，生产技术科起步时只有他一人，难题一个接一个来摆在他的面前。
千头万绪，事从紧处来。他提出的“有人负责我服从，无人负责我负责”工作法，让年轻人都大胆上阵。
谈起当时建设场景，同事说，为了进度，他和不少车间主任们“干过仗”；那个时候设备故障比较多，越是刮风下雨天，设备故障越多，有次为抢修电力，他竟然向食堂借来买菜的三轮车，拉着维修人员和工具，前住现场抢修。
二分厂于1993年9月提前竣工，生产技术科由当时的他1人发展到18人。制酒班组发展到56个，员工总数达941人，生产红红火火，成为酒厂贡献最大的单位。
1996年，酒厂多业并举，组建成为河北衡水老白干酿酒集团公司，张煜行任二分厂副厂长，主抓生产、技术工作，1997年底，他接任二分厂厂长。他的劲更足了，决心更大了。
创型定标
衡水老白干早在1915年巴拿马万国博览会就赢得了甲等金奖，墙内开花墙外香。然而，在全国第三、四、五届评酒会上，白酒分浓、清、酱、米和其他香型评比，2000多年积淀下来独有的老白干香型并没有被单列出来，因而屡屡受挫。
1999年底，集团拿出优良资产组建上市公司，2002年，公司成功上市，成为河北省第一家、全国为数不多的白酒上市企业，他任副总经理，作为生产、技术的牵头人，他深知老白干香型创型定标的紧迫性和重要性。
为迎接新的岗位带来的更高挑战，他考取大连工业大学发酵工程研究生，系统学习、研究制酒工艺，并把所学用于老白干香型科研上，先后获得发明专利7项、实用新型专利8项；获河北省科技进步奖等8项；在国内外核心期刊发表论文50多篇，出版著作2部，参加编写了全国酿酒行业职业技能鉴定之酿酒师、品酒师系列培训教材。
2004年，他作为起草人之一参加制定的《老白干香型白酒》行业标准发布实施，2007年转为国家标准并荣获“中国标准创新贡献奖”，老白干香型创型成功，成为中国白酒第11个香型。
创型定标后，公司更是把精力放在深耕产品研发上，在努力发展传统67度老白干酒特色的同时，组织研发了衡水老白干、十八酒坊两大系列高中低档、高中低度新产品，形成“高而不冽、中度舒适、低而不淡”的独特风格，开辟发展新赛道，39度老白干酒被中国酒业协会领导称赞为品质最好的低度白酒。新产品广受消费者好评，多次获得中国白酒评委感官质量奖、中国白酒青酌奖TOP10，上海世博会期间被联合国相关组织授予千年金奖，走出国门，获得世界食品品质评鉴大会特别金奖等奖项。
从2005年起，他又主持衡水老白干新厂区优质酒技改及扩建工程的设计和投产工作，科学谋划，积极响应循环经济理念，主持编写了“衡水老白干循环经济实施方案”。仅用3年时间就完成了一、二期建设任务，并顺利投产，实现了集约式生产模式，每万平方米原酒产能提高了34%；成品酒包装生产效率提高19%……
之后，他又主持完成了三、四期技改工程，坚持“整体规划，分步实施”，积极践行新发展理念，敢于创新，率先在行业内提出“基于传统，优于传统”智能化升级指导思想，带领团队高质量完成国家重大科技专项“面向酿造工艺流程的机器人智能作业系统”和工信部支持的“传统白酒生产全流程智能制造新模式”示范，将研究成果应用于项目建设中。特别是在南厂区迁建过程中，新厂房设计上采取柔和通风、自然采光、保温隔热、虹吸排水等先进理念和做法，进一步优化集约式生产模式，人均效率再提高60%以上；大胆提出了“标本复制式搬迁”方法，将酒缸及周边附着物整体搬迁；打破传统做法，创造性将相隔十几公里的老车间“挑排”和新车间“立排”合二为一，生产不间断，质量没影响，产量影响降到最低。其中，单体建筑6万多平方米的地缸发酵车间成功挑战吉尼斯世界纪录，达到了“生产效能高、基酒质量好、操作条件好、微生物环境好”的设计要求。中国酒业协会推广其经验，包括茅台、汾酒在内的全国知名酒企都来园区参观考察。
三香四溢
2018年，公司成功并购联想旗下的丰联酒业，拥有衡水老白干、板城烧锅酒、安徽的文王贡酒、湖南的武陵酒、山东的孔府家酒5家酒企以及老白干香型、浓香型、酱香型三种香型，成为业内首家拥有三大白酒香型的上市企业，开创我国白酒上市公司“一树三香”之先河。
立足新的发展格局，站在新的起点上，他以多年积累对行业的理解，对各公司的技术发展做出指导：突出个性化，以满足消费者口味为产品研发导向，以提高生产工艺水平为手段，持续提高产品质量；指出各公司产品风格和工艺定位；指导针对性工艺研究试验，争取尽快形成各自独特的工艺技术体系。他还亲自组织各公司技改规划，发展提升基础设施水平，快速壮大竞争实力，实现品牌价值跨越提升。
名匠云集
“天酿美酒，匠心铸魂。平凡烟火因美酒点缀而熠熠生辉；人间至味唯匠心淬炼而亘久隽永。总有那么一群令人敬畏和感动的人，他们有着平凡的外表，但拥有非凡的胸襟。择一事，终一生，不为繁华易匠心……”这是2023年第三届“中国酿酒大师”颁奖大会的颁奖词，张煜行实至名归，成为河北省获此荣誉第三人，这是张煜行继被评为享受国务院政府特殊津贴专家、中国酒业科技领军人才、“十二五”轻工业科技创新先进个人、全国食品工业科技进步先进科技带头人之后的又一殊荣，同年，他荣登中国酒业协会30年科技创新功勋人物榜单，成为12名国之名匠之一。
在采访中，他一再强调，自己只是5000多名衡水老白干人中一名普通员工，集团发展到现在，离不开匠人的传承，更离不开集团领导的正确决策，还离不开集团人才培养大计。集团搭建多层次技术创新科研平台，组建了全国白酒行业第三个院士工作站、第四个博士后科研工作站，近几年获得平台评级奖励516万元；承接“中国白酒169 计划”“中国白酒 158 计划”等项目，让有志年青年人加入这些科研工作，不仅对保障食品安全、提高经济效益具有重要的现实意义，对于推动企业乃至行业的技术进步、实现产业升级也将发挥深远的历史意义。
集团成为创新人才培养的摇篮，培养出300多名省一流制酒、制曲、评酒、检验骨干工匠和1000多名优秀骨干员工；其中有 2人获评中国酿酒大师，10人获评白酒工匠大师，12人考取了国家白酒评酒委员，77人考取河北省白酒评委，1名全国技术能手，6名河北省技术能手……
这些名匠主持完成“传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制”国家课题和“老白香型低度酒除浊工艺研究”“白酒丢糟资源化利用研究”等6项河北省科技支撑计划项目，系统地优化老白干酒的生产工艺，取得了传统工艺标准化、工艺细化提高、工艺创新研究、老白干白酒微生物菌系研究和风味物质研究等一大批科研成果。
功成不必在我，功成必定有我。正是因为有这样一批批不图虚名、不务虚功，只出实招、务求实效的工匠，让衡水老白干酒香飘四海，名扬中外；历史名酒，今朝更香。
