故城县市场监督管理局工作人员检查复学学校食堂卫生情况。孙继伟 供图
长城网衡水讯（实习记者李珊珊 通讯员孙继伟 王希录)4月23日起，故城县河北郑口中学和高级中学两所学校高三年级复学，为进一步做好校园食品安全监管工作，切实保障在校师生食品安全，故城县市场监督管理局深入学校食堂，指导督促校区餐饮服务单位做好科学疫情防控，为学校食品安全筑起“防火墙”。
加强组织领导。故城县委书记彭晓明、县长王立峰4月21日带领市场监管、教育、卫健部门主要负责人，对故城县郑口中学、高级中学两所复学学校食品安全进行检查。县市场监督管理局成立了疫情期间学校食品安全工作领导小组，在学校复学前对学校食堂从业人员、食材等基本情况全面掌握，对发现的问题督促整改，确保复学以后的食品安全。
压实主体责任。复学前，故城县市场监督管理局组织2所复学学校负责人召开了2次培训会，共培训50多人次。复学学校食堂严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严把食材采购关口。复学前2所学校食堂做到了“库存食材大清理”“冰箱冷柜大清洗”“工具用具大消毒”“备餐专间大消杀”“就餐场所大清洁”“后厨卫生大扫除”各项安全措施全部落实到位。
加强监督监管。复学学校食堂在故城县市场监督管理局的工作督促下食品安全制度机制健全，饮用水、从业人员、食品原辅材料、加工场所内外环境、加工设施设备和工用具及餐饮具全部做到了清洗消毒；蒸汽发生器、夹层锅、电梯等特种设备的登记使用、维护保养、定期检验及作业人员持证上岗全部符合相关要求。两所学校严控食品加工过程，严格执行健康检查制度，从业人员做到了持证上岗，进入操作间前洗手、消毒，工作时间全程佩戴口罩，穿戴工作衣、工作帽、一次性手套。严格餐饮用具清洗消毒，做到了“一人一具一用一消毒”，师生自带餐具。
防患于未然。复学前，两所复学学校根据自身情况分别制定了食品安全突发事件应急处置预案，对食堂就餐人数、食堂分布、用餐规模是否合理，是否保持就餐场所消毒、通风等情况进行了检查，复学后他们严格落实错时错峰、单桌同向、就餐间隔1米等防控措施，确保出现意外情况第一时间及时处理。
