长城网衡水讯（实习记者卢婉凤 通讯员任建双）“不用洗、不用择，菜买回家放锅里就能炒，既省时又省力。最关键的是，不出小区不用接触复杂人流，就解决了疫情防控期买菜难问题，这种半成品菜实在太暖心啦！”2月12日，家住百惠小区的居民李先生买完半成品菜“宫保鸡丁”乐呵呵地说。
京酱肉丝、宫保鸡丁、剁椒鱼头、烧菌菇、金汤肥牛……连日来，衡水市桃城区和平路百惠小区门口，每天都会出现一个特殊的“便民菜市场”，摊位虽不大，却整齐摆放着一盒盒透明包装的半成品菜。这是桃城区供销社设在包联小区百惠小区的“新鲜到家”半成品菜销售点，以满足业主日常所需，倍受辖区居民青睐。
疫情防控工作日益严峻，而居民采购生活物资往往要前往超市等人员密集场所，无疑给疫情防控工作增添不小的麻烦。为解决这一难题，该区供销社充分利用“新鲜到家”平台，整合自身优势资源，依托加工间、保鲜库房、快速化验室等先进设备及成熟的加工、管理、营销体系和丰富的运营经验，主打免洗、免切、免配料等净菜生鲜配送，买菜、洗菜、切菜一条龙服务，全过程无菌生产、无菌包装，确保新鲜、卫生、健康。同时，他们摒弃了传统的真空装，采用氮气加封，在保证食品安全的同时，保证食材72小时新鲜。目前，日半成品加工能力可达2000余份。
身着白色工作服，佩戴口罩、帽子、手套、鞋套……在“新鲜到家”的加工车间里，记者看到全副武装的工人师傅们在各自的操作台前紧张地忙碌着。车间一侧分类存放着一箱箱新鲜的蔬菜，胖乎乎的白菜、绿油油的黄瓜、水灵灵的白萝卜……它们将被择好、洗净、消毒、配菜、装料，完成一系列工序层层检验合格后，才能进行包装。
“为确保食品的安全卫生，区供销社制定了严格的管理制度，确保后厨工作人员‘持证后再上岗’。”该区供销社科发供销集团总经理肖永强告诉记者。所有菜品留样保存三天并进行农残测试；场地每日早晚各喷洒消毒液一次，进行全面消毒，公司车辆每日两次消毒，并记录在案；全员体温早中晚各测量一次，外出人员及去向全部登记在册；自2月11日起，所有外卖配送，由本公司员工直接配送。
除扫码下单外，该公司还开通了订购电话、网上商城公众号、外卖平台等线上运营模式，消费者只要在手机上轻轻一点，不到一个小时，半成品菜就能送到指定地点。
