衡水市开展春季学校食堂餐饮安全专项整治

　　长城网衡水讯(记者张梅胜 通讯员张书勃)记者从衡水市市场监督管理局获悉，2月15日至3月31日，该局在全市范围内针对各类学校食堂(含幼儿园)开展春季学校食堂餐饮食品安全专项整治，进一步加强春季学校食堂餐饮食品安全监管，保障广大师生餐饮食品安全。

　　据了解，此次专项整治将做到“六个确保”，即确保各级各类学校食堂不存在存放、使用亚硝酸盐问题；确保学校食堂采购原料、储存的食品不存在腐败、变质问题；确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒；确保学校食堂环境卫生符合餐饮加工要求；确保学校食堂饮用水符合标准，安全卫生；确保学校食堂从业人员持有有效的健康证上岗，并严格落实“晨检”制度。

　　专项整治活动采取“三个步骤”。组织集中教育。全市市场监管系统组织学校负责人和食堂负责人、监管人员开展一次集中教育，明确食品安全责任，学习河北省2019年食品药品安全提升工程和衡水市2019年度教育规范提升工程有关内容，统一思想，提高认识，强化春季校园食堂食品安全整治工作的自觉性。开展安全自查。要求学校食堂(含幼儿园)对照餐饮食品安全操作有关规定，认真开展食品安全自查，食品安全自查率达到100%。发现问题，及时整改到位，没有消除风险隐患的，一律不得开展餐饮服务业务。实施监督检查。全市市场监管系统在学校开展自查的基础上，对辖区内学校食堂依法开展监督检查，突出重点单位、重点品种和重点内容的检查，监督检查要达到辖区学校总数80%以上的覆盖率。发现问题，立即处置，重点防范。