饶阳县食市监局为“美食节”食品安全保驾护航

　　长城网衡水6月13日讯(通讯员 张中参)6月10日-12日，饶阳县精粹文化年系列活动在饶邑文化广场顺利举办。饶阳县食品和市场局主动作为，多措并举，为“美食节”的饮食安全保驾护航。

　　提前介入，严把准入关口。提前对活动举办方、美食节各摊位经营户、公路沿线餐饮食品经营户进行食品安全宣传，发放告知书。同时，该局执法人员对参与活动的摊位证照、食品加工、操作人员的健康证明及防护措施等进行了事先督导检查，严格审核参展摊位的资质证明、工作人员健康证等材料，并签订《食品安全责任书》。此外，还对食品从业人员进行食品安全知识集中培训，要求其严格履行食品安全第一责任人的职责。

　　严格审查，防范到位。活动期间，该局第一时间对各参展摊位开展一次隐患排查，重点审查了食品从业人员健康证、采购食品及原料索证索票等制度落实情况和食品原料、餐饮具消毒、加工过程、场所卫生条件是否符合法律法规等，重点检查资质是否齐全、从业人员健康管理是否达标、是否到位、经营场所和冷藏设施设备是否符合相关要求等，对检查中发现的问题当场纠正并督促整改，防范不合格食品流入。

　　设快检站，现场抽检。利用食品安全快速检测设备对冷饮、蔬菜、水果、食用油、面制品、熟肉制品等进行全部食品快速检测，重点检测亚硝酸盐、农药残留、硼砂、吊白块、酸价、过氧化值等非法添加类项目，筛查可疑食品，以技术手段保障食品安全。共抽样检测食品48批次，合格率100%。

　　严格监管，确保监管到位。该局还安排十二名执法人员进行全程驻守保障，严格管控，及时排除食品安全隐患，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。同时，在展区醒目位置张贴投诉举报电话，全局人员24小时待命，确保出现投诉举报及时处理，突发事件处置到位。

关键词：