新年健康计划：每天餐桌多三样

　　每周一次贝类食品

推荐菜品：蒜蓉粉丝蒸扇贝

国家二级营养师王月秋： 以前总认为贝类食物不好预处理、操作复杂，有了孩子后，为了给孩子补充钙、锌等营养物质，我才开始关注它们。相比于其他肉类，贝肉食品蛋白质含量高，脂肪含量低，且均是不饱和脂肪酸，最重要的是很多都富含微量营养素，如生蚝富含锌元素(71.2毫克/百克)，牡蛎、扇贝、蛏子干等富含钙元素。

每个月我都会至少做两三次贝类食品，最擅长的就是蒜蓉粉丝蒸扇贝。用牙刷把扇贝刷净，在流动的水下冲洗干净内脏后，上锅蒸5分钟，搁上烫好的粉丝，撒上蒜蓉、豆豉油即可，儿子特别喜欢吃。

现在市场上的贝类食品很丰富，蛏子、花蛤、扇贝、蛤蜊等，价钱也不贵，建议大家每周吃一次。其烹饪方法简单，随意烹煮都很鲜美。我经常用开水焯一下，然后用大料稍微炒一下。另外，我也会在做老人早餐米粥时，在加入一些剁碎的贝肉。但是注意，有些人为了图鲜嫩，只是短时间加热，这样会使一些细菌病毒未被杀灭，容易导致

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