长城网·冀云客户端讯（通讯员 李竞生）近日，中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题开题研讨会在衡水老白干酒都大厦举行。与会领导和专家就中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题及工作规划展开深入研讨。
中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题开题研讨会现场。李竞生 供图
据了解，中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题是由衡水市文化广电和旅游局推荐，河北衡水老白干酒业股份有限公司向起源地文化传播中心申报的2024年度中国起源地文化研究课题项目。
中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题组揭幕成立。李竞生 供图
研讨会上，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司党委副书记、河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东对中国起源地智库专家组莅临衡水老白干表示热烈的欢迎和感谢，他说，起源地文化研究作为中华文明探源工程的重要组成部分，意义深远。中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题具有开创性，填补了白酒文化寻根探源的学术空白，对提升衡水老白干文化价值、构建品牌自信、品质自信，加快建设文化强企意义非凡。
河北省白酒葡萄酒协会会长张煜行介绍，衡水老白干的地缸发酵和蒸馏技术已经达到行业领先水平，衡水老白干地缸发酵酿酒技艺在千年传承过程中发展质量好，在中国白酒行业自成一派，创立了“老白干香型”。
衡水市委宣传部副部长、衡水市文化广电和旅游局局长、衡水市文物局局长刘叶表示，衡水市将以中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题为契机，增添衡水市又一张文旅名片，不断将衡水老白干打造成为燕赵文旅的典型代表。
“衡水老白干白酒地缸发酵文化历史悠久，且从未间断，目前衡水老白干白酒地缸发酵规模世界第一，列入了吉尼斯世界纪录，为中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题打下了坚实的研究基础。”国家文物局原党组副书记、副局长、中国起源地顾问、智库专家张柏说：“在课题研究过程中，我们要结合白酒地缸发酵博物馆和考古资料进行探究，找到中国白酒地缸发酵文化重要起源地的重要依据。课题研究结束后，我们将结合课题研究成果和衡水老白干的实际，给出一系列推动中国白酒地缸发酵文化高质量发展的方案。”
衡水市委宣传部副部长、衡水市文化广电和旅游局局长、衡水市文物局局长刘叶（左三）向中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题组顾问、组长、副组长代表颁发聘书。李竞生 供图
课题研讨会上，课题组专家签署了《中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题立项结论书》和《中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题开题研讨会专家意见表》。
中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题组专家在手工酿造八号工坊调研。李竞生 供图
中国白酒地缸发酵文化重要起源地研究课题组专家在衡水历史文化博览馆调研。李竞生 供图
研讨活动期间，课题组专家还赴衡水老白干手工酿造八号工坊、共和国第一酒库、中国白酒地缸发酵博物馆、安济桥、衡水历史文化博览馆、衡水湖景区等地进行调研。
