2019衡水湖国际马拉松赛暨全国马拉松锦标赛（衡水站）将于9月22日在衡水湖马拉松广场鸣枪开赛。衡水市市场监督管理局认真贯彻市委、市政府2019衡水湖国际马拉松赛暨全国马拉松锦标赛工作部署，坚持“预防为主、科学管理、属地负责、分级监督”的原则，认真排查食品和餐饮安全隐患，加大对餐饮食品的监管力度，确保2019衡水湖国际马拉松赛顺利进行。
开展专项整治。从8月1日至10月31日衡水市市场监督管理局组织开展为期三个月的餐饮食品安全专项整治“飓风”行动。对全市餐饮服务食品安全进行全面整治，以大中型餐饮服务单位、快捷酒店及周边餐饮服务单位和衡水湖景区及周边餐饮服务单位为重点整治对象。出重拳整治无证经营、超范围经营行为；严管索证索票问题，严查食品原材料来路不明、采购无检验或检疫证明的肉类及肉类制品、超范围超剂量使用添加剂等违法行为。下大力治理后厨和就餐场所“脏、乱、差”和网络订餐交易平台不规范行为。
做好保障工作。马拉松赛事开幕前对各定点餐饮服务单位进行摸底调查和现场评估。赛事期间，对接待单位进行驻点监管，落实专人实施全程监督。在赛前详细了解供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等；驻地监督员审核供餐食谱，对高风险、易污染的食品进行必要的检测，确保食品安全；检查所使用的食品原料、半成品及成品是否符合相应的食品安全要求，是否索取了相关的合格证件；检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷消毒设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净、消毒，保持清洁；对所用餐饮用水和食品及食品原料进行快速抽检，对存在问题食品及隐患及时处置。
