夏日水果季 孩子这样吃更健康

　　随着夏季到来，大量水果即将上市。美味爽口的水果是很多宝宝的最爱，不过并不是所有水果都适合宝宝吃。妈妈们在挑选的同时，还要学会不同水果的吃法。本期记者采访了多位营养学家，为妈妈们解答孩子如何正确吃水果。

　　霉变水果切一下还能吃？错！

　　目前，中国营养学会建议1~3岁的宝宝每日摄入150~200g左右的水果即可。比如，通常一根香蕉的可食用部分就是150g左右，而一个普通苹果的重量在250g左右。

　　国家一级营养师王雷军建议，家长给宝宝买水果时要买好不买多，挑选新鲜、色泽光亮、当季的水果。水果的形状规则、匀称，颜色均匀、香味浓郁、没有酒味。比如，柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。水果不一定大的就好吃，不一定难看的、便宜的就不好吃。

　　另外，在清洗水果时，不同水果也有不同讲究。皮可食用的水果要使用流动的自来水冲洗几分钟，去掉表面的病菌、农药、污染物等。然后放进淘米水或淡盐水中浸泡5分钟以上，最后用流动的自来水再冲洗几次就可以吃了。也可使用软毛刷子，在流动的水下轻轻刷洗。比较紧密、小颗的水果，很难用流动水冲洗干净，比如整串葡萄，可置于加了一点面粉的水中浸泡几分钟至十几分钟。用流动水冲洗，洗掉表面的污物即可。

　　王雷军还强调，霉变水果要扔掉。很多家长把水果发生霉变的部分去除后仍拿来食用，其实是错误的。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，可能高达3毫克/公斤。

　　不同体质宝宝吃水果有讲究

　　重庆医科大学一级营养师赵劲梅告诉记者，水果吃得好，对宝宝身体十分有益。但由于每个孩子体质不同，吃的水果也有大讲究。

　　气虚脾虚的宝宝：少吃凉性水果。气虚一般是指体弱，而脾虚是说消化系统比较差。这类儿童吃寒冷的水果会降低肠胃蠕动，导致消化不良。因此，肠胃功能不好的幼儿，如果想吃凉性水果，最好在午饭后、晚饭前少吃一点，不可过量。

　　虚寒宝宝：多吃温热水果。此类体质的儿童可多吃荔枝、桂圆、桃、番石榴、榴莲、杏等温热水果，因为它们属于温热性，对虚寒体质的孩子来说无疑是补寒佳品。另外，正在发烧或某个身体器官正在发炎的孩子，要尽量避免食用此类温热水果。桂圆偏热，有高血压、心脏病的儿童空腹不要贪嘴。

　　容易感冒的宝宝：深色水果疗效佳。孩子多吃些深色水果能起到预防伤风感冒的作用。其中，芒果、黄杏、黄桃等深色水果的维生素C含量较高，另外还有枣、山楂、橘子、猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增强身体抵抗力有一定的作用。很多人通过吃维生素C片来补充身体所需，其实不如直接吃水果更好。

　　几款美味健康的宝宝水果辅食

　　夏季宝宝容易食欲不振，妈妈们可以用水果做点开胃的水果辅食，赏心悦目之余也能让宝宝胃口大开。国家一级营养师孙晶曼推荐了以下几款水果辅食。

　　甜桃泥

　　原料：甜桃4个，凉白开水适量。

　　1、先将桃子洗净，放在开水中几秒钟后去皮，切成两瓣，去核；

　　2、放在碗中加一点开水后盖好，蒸2~4分钟，直到桃子变软；

　　3、蒸的过程中如果觉得水少，可以再加些水；

　　4、用牙签扎一下桃子，如果很容易插入，表明桃子蒸熟了，待冷却后弄成泥状，一般不须加水。

　　甜桃要选稍硬一些、有香味、颜色好的熟桃。桃泥富含维生素A及钾，可以从宝宝5~7个月开始食用，每次给宝宝吃一满勺，余下的放在低温冰箱里保存。

　　香蕉羮

　　原料：香蕉25克，牛奶20克，白糖5克，藕粉5克，清水适量。

　　1、香蕉剥去外皮，用刀切成小片。

　　2、藕粉用少许清水调好待用。

　　3、将牛奶倒入锅内，兑入少量清水，置火上烧开，然后加入香焦片，白糖。

　　4、再烧开后，将调好的藕粉徐徐倒入锅内搅匀，开锅后离火冷却。

　　专家答疑

　　宝宝吃水果要不要吃皮？

　　王雷军指出，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。

　　在大多数可去皮的水果中，果皮和皮下部分往往抗氧化成分含量最高，这是因为抗氧化成分最丰富的部位通常都是接触阳光照射的部分。同时，外层部分也通常含有较高的维生素和矿物质。

　　糖份高的水果会导致发胖吗？

　　专家表示，完整水果中的果糖对健康没有任何负面影响。只要按照正确的方法来食用，就不会发胖。相反的，吃适量水果不仅不会变胖，反而会减少体内过多的脂肪。因为水果中的糖分不是高糖，而是水果糖。此外，水果中还含有水果酸和大量水份，在人体内有利于脂解及人体水解平衡的调节。

关键词：健康,水果