春节期间，怎样吃才安全 看看食安办发布的注意事项

春节七天假期，很多人会在吃喝玩乐中度过，而美食是春节必不可少的主题。那么，春节期间要吃得安全、吃得健康，要注意哪些呢？近日，开发区食安办向市民发出几条提醒事项——

有些传统做法不科学

现在，很多家庭还有节前囤菜的习惯。食安办建议大家在囤菜时，尽量选择葱姜蒜、土豆、胡萝卜等耐储存的蔬菜。如果选用的食材出现了腐败变质，千万不要再继续食用。对肉丸、卤肉等家庭自制半成品，无论是放置在窗台外自然冷藏还是冰箱冷藏，都要在食用之前彻底加热。

避免食物交叉污染

尽量按需备餐、点菜，打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食分开放，避免两者接触后发生交叉污染。

不要盲目尝鲜

外出就餐时，要选择清洁卫生的餐馆就餐(餐馆的食品安全量化分级标志会放在醒目位置)。大家可以有选择性地尝鲜，但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

平衡膳食，饮酒适量

春节期间菜肴丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的现象，消化系统疾病易发、高发。居民应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，比如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不要空腹饮酒。

选购食物要注意安全

购买食品时，尽量选择正规途径，并保存好购物凭证。购买前，要认真阅读包装上的各种标识，尤其要注意食品的生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。

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